Przepisy na obiad z polędwiczki wieprzowej zapiekanej w piekarniku, zakładają trzy główne kroki. Okazuje się, że przepisy na dania z grilla bardzo często są bardzo podobne do dań z piekarnika. Pyszna polędwiczka wyjdzie nam najlepiej, jeżeli wcześniej ją odpowiednio zamarynujemy. Aby zrobić marynatę do polędwiczek
Sposób przygotowania: 1. Łopatkę kroimy na mniejsze plastry o grubości ok. 1 cm. Każdy plaster rozbijamy z obu stron tłuczkiem. Przyprawiamy solą i pieprzem następnie każdy kawałek mięsa obtaczamy w mące. 2. W dużej patelni lub brytfannie roztopić łyżkę smalcu lub oleju. Składniki na bitki w sosie musztardowym 70 dag mięsa wieprzowego (szynki, łopatki) 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka majeranku pieprz olej SOS MUSZTARDOWY: 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 400-450 ml rosołu (może być z kostki) 1-1,5 łyżki musztardy Mięso kroimy w plastry, lekko rozbijamy tłuczkiem, solimyPrzepis na marynata do łopatki krok po kroku. Imbir zetrzyj na tarce. Cebulę obierz z łupiny i posiekaj w bardzo drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę. Posiekaj natkę pietruszki. Umieść wszystkie składniki w misce i dokładnie wymieszaj. W marynacie umieść pokrojone na plastry mięso i marynuj przez kilka godzin.
Składniki na galart z łopatki. 3 litry wody. 1 kilogram łopatki wieprzowej. 1 pęczek włoszczyzny. 3 jajka. 1 puszka groszku konserwowego. 1 opakowania żelatyny na 2,5 litra wody. sól, pieprz do smaku. liść laurowy , ziele angielskie.